近日，游客中午去山西某动物园参观时，看到河马、黑熊、花豹等动物都在午睡，一个醒着的都没有。网友：来到山西，不管什么物种都得午睡。
山西“睡省”也火出圈！“午睡基因”并非空穴来风？
据说，一个山西人一辈子最不能少的两样，是醋和午觉。山西人对午休的重视甚至到了“如果不按时吃饭就可能会饿肚子”的程度，因为就连饭店工作人员和外卖小哥都要午休。
在外地朋友们困惑“这个觉难道就非睡不可吗？”的时候，山西的朋友们竟然也在感慨“午睡居然不是全国统一的？”
到底是什么导致了山西独特的“午睡文化”呢？最常听到的解释是：山西人以米面等碳水化合物为主的饮食结构，导致了他们更容易出现饭后困倦的生理反应。
人们确实会在吃了碳水含量较高及油腻的食物后感到困倦慵懒、想睡觉，这种生理现象被称为餐后嗜睡，也被调侃为“晕饭”。那么“晕碳水”的真相到底是什么呢？目前学界有两种主流假说：
1.激素假说
进食大量的碳水化合物后，血糖迅速升高，抑制了下丘脑泌素（Hypocretin）的分泌。这种激素又称食欲素，从这个名字就可以看出，这是一种促进进食的激素，因为在进食的过程中需要保持清醒，所以它同时还能调节睡眠。另外，在餐后两小时内，胆囊收缩素（Holecystokinin）的含量明显升高，它是身体一种饱足信号，能够让人产生困倦感。
2.迷走神经假说
当食物满满的“挤”在胃肠道中时，分布在胃壁和肠壁的迷走神经被机械力激活，然后刺激下丘脑等睡眠中心，产生睡意。
当然，还有其他很多种假说，但不管是哪种假说，都能解释爱吃面食的山西人为什么这么“困”。
