强直性脊柱炎患者需谨慎食用高糖水果、高酸性水果及易诱发炎症反应的水果。可能加重症状的水果主要有榴莲、柑橘类水果、芒果。
1、高糖水果：
榴莲等含糖量超过15%的水果可能通过糖基化终末产物促进炎症反应。强直性脊柱炎患者长期摄入高糖饮食会加重关节滑膜炎症，临床观察显示血糖波动与晨僵程度呈正相关。建议选择升糖指数低于55的水果如苹果替代。
2、高酸性水果：
柑橘类水果富含柠檬酸可能刺激胃肠黏膜，影响非甾体抗炎药吸收效率。柚子中的呋喃香豆素会干扰部分免疫调节剂代谢，增加药物不良反应风险。胃肠脆弱的患者可选用香蕉等低酸性水果。
3、致敏性水果：
芒果含漆酚类物质可能激活肥大细胞释放组胺，诱发关节肿胀疼痛加重。部分患者对菠萝蛋白酶敏感会出现滑膜充血反应。推荐食用抗氧化能力强的蓝莓等浆果类水果。
强直性脊柱炎患者的日常饮食应注重抗炎膳食模式，每日摄入200-300克低糖水果为宜，优先选择富含花青素的紫葡萄、含槲皮素的红苹果等具有天然抗炎作用的水果。同时保持规律有氧运动如游泳，水温控制在28-32℃可缓解肌肉痉挛。睡眠时使用低枕维持颈椎生理曲度，避免长期保持弯腰姿势加重脊柱畸形。
