鱼腥草的这几种做法,吃过的一定是真爱!

摘要： 鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效，可通过凉拌、炖汤、泡茶三种方式食用。凉拌保留活性成分，炖汤温和滋补，泡茶适合日常保健。1. 凉拌鱼腥草新鲜鱼腥草洗净切段，焯水30秒后过冷水沥干...

鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效，可通过凉拌、炖汤、泡茶三种方式食用。凉拌保留活性成分，炖汤温和滋补，泡茶适合日常保健。

1. 凉拌鱼腥草

新鲜鱼腥草洗净切段，焯水30秒后过冷水沥干。加入蒜末、小米辣、*抽、香醋、花椒油拌匀。此做法最大程度保留鱼腥草素等挥发性成分，对呼吸道感染有辅助疗效。脾胃虚寒者可加姜丝中和寒性。

2. 鱼腥草炖排骨

取干品鱼腥草30克与排骨同炖，水沸后转小火90分钟。加入枸杞和红枣可增强补益效果。炖煮后鱼腥草甲素等成分充分溶出，适合术后恢复和免疫力低下人群。每周食用2-3次能改善虚火症状。

3. 鱼腥草蜂蜜茶

鲜叶洗净晾干，与蜂蜜按1:3比例密封腌制一周。每次取10毫升兑温水饮用，对咽喉肿痛、慢性支气管炎效果显著。糖尿病患者可用罗汉果代糖。建议连续饮用不超过两周，孕妇慎用。

鱼腥草作为药食同源植物，不同烹饪方式对应不同健康需求。凉拌侧重急性炎症缓解，炖汤适合体质调理，茶饮便于日常养*。选择新鲜无霉变的原料，控制单次摄入量在50克以内。特殊体质人群建议咨询中医师，避免与寒凉药物同服。坚持适量食用可增强机体抗病毒能力。