炒牛肉片怎么腌制好吃又嫩（炒牛肉片）

摘要： 大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。炒牛肉片怎么腌制好吃又嫩，炒牛肉片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！茄汁牛肉片材料牛肉3分之1块，洋葱3分之1颗，蘑菇3颗，蒜1瓣，...

大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。炒牛肉片怎么腌制好吃又嫩，炒牛肉片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茄汁牛肉片

材料

牛肉3分之1块，洋葱3分之1颗，蘑菇3颗，蒜1瓣，蕃茄酱5匙，盐一点点，黑胡椒粉一点点，水一点点，橄榄油一点点

做法

1、牛肉3分之1块用松肉锤稍微敲一下，去筋切薄片，两面洒上一点点盐和黑胡椒粉腌一下。

2、洋葱3分之1颗去皮切长条。

3、蘑菇3颗切片。

4、蒜1瓣做成蒜蓉。

5、不粘锅平底锅中火加热，放一点点橄榄油用铲子抹匀，将步骤（1）两面煎至5分熟夹起。

6、不粘锅小火加热，放一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）和一点点水，翻炒至洋葱呈半透明。

7、加入步骤（3）和步骤（4）翻炒，炒至蘑菇差不多熟了，再加入步骤（5）翻炒。

8、炒至牛肉差不多熟了，加一点点盐和黑胡椒粉，收汁装盤。

椒麻牛肉片

材料

主料：牛肉200g

辅料：花椒一勺、香葱3棵、洋葱1/4个，青红椒、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、酱油

做法

1、牛肉切片，用少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制半小时。

2、花椒煮开用温水8-10分钟泡软。

3、炒锅放油，爆香姜蒜，滑一下牛肉

4、加花椒香葱，炒香炒开，加酱油上色

5、加洋葱片、青红椒片，白胡椒粉、盐，鸡精，炒至断生出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。