用冬瓜炖排骨的做法。
1.排骨洗净，用沸水焯水，去沫，洗净备用。2.冬瓜给小儿(或不给小儿，小儿有养肝明目之功效)，切。3.把姜切成片，或者拍成一小片。4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后转小火慢炖。
简单好喝排骨和冬瓜汤怎么吃好。
材料:冬瓜400g香科排骨250g香科小葱一个香科*姜两个香科大蒜一个丁香香菜一个香科八角一个枸杞六个香科老抽2克料酒4
关于猪排炖冬瓜家常的做法内容。
厨师分享了家常菜式的白肋排骨汤，味道鲜美，老少咸宜。
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冬瓜排骨汤是一种汤品，主要原料是排骨、冬瓜等，汤味鲜、清宜人，味凉甘甜，清热消暑等现象均有效果，具有清热解毒、湿瘀化瘀、降脂降压、解尿等功效。
今天我们就和大家分享一道冬瓜排骨汤的常用做法。这汤老少皆宜。我们会喝一口，感觉很舒服。
首先，准备食材:
一块排骨，先用大砍刀从中间切开，然后切成3厘米左右的小块。
冬瓜去皮，切成小方块。
白小葱一小片切成大葱，姜一小片，切成姜片放在盆里，抓两个大红枣和一粒八角。
然后:
我们将排骨放入水中焯水，锅中烧开水，倒入一勺料酒，冷水放入排骨，水开后，焯2分钟，沿锅打起泡沫。
排骨焯水后取出，用清水洗净。用清水冲洗可以进一步洗去排骨上的杂质。
以下是一些建议:
1.利用料酒的挥发特性可以降低排骨的腥味。
2.冷水在排骨里更好地熬出排骨里面的血沫。
烹饪:
锅中烧热油，油热后，放入葱花姜片等。
然后倒入排骨，快速翻炒几次，加入适量的水，水要加够一次，切记不要在中间加水。
盖上锅盖，煮20分钟。20分钟后，取下盖子，用凉水冲洗冬瓜。倒入锅中，用中火再煮15分钟。
